Многие считают, что ревень полезен для здоровья, но это не всегда так. В Европе от этого овоща уже отказались, а в России он по-прежнему доступен на прилавках.
Ревень часто используют в приготовлении варенья, компотов и пирогов. Однако европейцы снизили его потребление из-за содержания в нем щавелевой кислоты, которая может негативно влиять на здоровье.
Доказано, что щавелевая кислота способна накапливаться в организме и провоцировать образование камней в почках. Это может вызывать болезненные ощущения и проблемы с мочевыводящей системой.
В России ревень всё еще широко используется, поскольку, помимо щавелевой кислоты, он содержит витамин C, калий, магний и другие полезные минералы. Однако врачи рекомендуют употреблять его с осторожностью, особенно людям с проблемами почек и мочевыводящих путей.
Важно помнить, что наибольшее количество щавелевой кислоты содержится в листьях ревня, поэтому стоит отдавать предпочтение употреблению только мякоти стеблей. Таким образом, можно минимизировать риски, связанные с чрезмерным потреблением этого овоща.