Новогодний праздник - это время веселья и обильного застолья, которое нередко приводит к перееданию и проблемам с пищеварением. Чтобы насладиться праздником без ущерба для здоровья, уфимский повар Валерий Стрыльников дал несколько полезных советов.
Подготовка к празднику
За несколько дней до Нового года рекомендуется отказаться от тяжелой пищи, чтобы подготовить желудок к обильному застолью. В последний день года лучше выбирать легкие блюда: свежие фрукты, овощные салаты. Избегайте жирной, острой и мучной еды. Обед в канун Нового года должен состоять из отварного мяса или рыбы с овощами, что поможет облегчить пищеварение.
Закуски и основные блюда
Чтобы не переедать, откажитесь от традиционных майонезных салатов в пользу свежих овощей с оливковым маслом и лимонным соком. Хорошей альтернативой могут стать салаты с морепродуктами или фруктовые миксы.
Для горячих блюд выбирайте диетическую индейку вместо жирного гуся. Гарнир из картофеля и риса замените овощами или легкими соусами. Например, запеченное филе морского языка в соусе из шпината с лимонным соком и белым вином.
Напитки
Алкогольные напитки, такие как шампанское и сладкие вина, могут спровоцировать переедание. Поэтому лучше отдать предпочтение безалкогольным вариантам - чаю, горячему пуншу или компоту без сахара.
Следуя этим советам, вы сможете не только вкусно, но и полезно отметить Новый год, избежав проблем с пищеварением.