Внимание! Как избежать заражения паразитами при употреблении рыбы.
Рыба содержит ценные питательные вещества, но может быть источником паразитов. Основные паразиты:
Дифиллоботриозные черви длиной до 10 м. Вызывают тошноту, потерю аппетита.
Описторхозные сосальщики поражают печень и желчные протоки.
Трематоды могут нанести серьезный ущерб внутренним органам.
Цестоды вызывают дифиллоботриоз и тениоз.
Чтобы предотвратить заражение:
Варите, жарьте или запекайте рыбу до 63 градусов.
Избегайте сырой и малосоленой рыбы.
Особенно осторожны с карповыми, лососем, форелью.
Стоит отказаться от дикого морского окуня, кафельника, большеголова, акулы, макрели, рыбы-меча, руветы, тунца, луциана и магазинных суши - там высок риск паразитов.
Правильная обработка рыбы позволит удовлетворить запросы организма в белках и витаминах без ущерба для здоровья.