Эльвира Белева, врач-гастроэнтеролог из Уфы, рассказала, что людям с ослабленным иммунитетом, беременным женщинам, аллергикам на некоторые овощи, а также тем, кто перенёс операции на желудочно-кишечном тракте, стоит ограничить или полностью исключить из рациона сырые овощи.
Кроме того, людям с заболеваниями ЖКТ также не рекомендуется употреблять сырые овощи. Вместо этого врач советует готовить овощи на пару или запекать их в духовке.