Новые исследования показывают, что кофе может быть важным «союзником» в продлении жизни. Хотя нельзя ожидать, что он позволит вам дожить до 105 лет вместо 100, недавний анализ нескольких долгосрочных исследований подтверждает, что кофе снижает риск смерти от сердечно-сосудистых заболеваний, неврологических расстройств, диабета 2 типа и даже самоубийств. Кофе может обеспечивать организм антиоксидантами и хлорогеновой кислотой, а также придавать силы.
Однако важно помнить, что потребление кофе с добавлением сливок и сахара, как в популярных кофейнях, не обеспечит аналогичных преимуществ. Избыточное количество сахара само по себе является фактором риска для развития диабета 2 типа.
Исследования, в которых участвовали более 200 000 человек, проводились с периодической проверкой данных о потреблении кофе и образе жизни участников. Некоторые из них наблюдались на протяжении 30 лет, и за этот период около 31 000 участников скончались. Исследователи не ставили целью установить прямую зависимость между употреблением кофе и продолжительностью жизни, но собранные данные указывают на положительное влияние кофе на долговечность.
По результатам исследования, максимальную пользу от кофе получают те, кто употребляет его в умеренных количествах — от одной до трех чашек в день. При этом стоит отметить, что курение существенно снижает положительный эффект кофе. Кофе остается популярным в современном обществе благодаря содержанию кофеина, который оказывает множество стимулирующих эффектов на организм. Доза кофеина определяет степень стимуляции: чем больше кофеина, тем сильнее эффект. Кофеин блокирует действие аденозина, нейротрансмиттера, который успокаивает центральную нервную систему.
Блокировка аденозина приводит к выделению адреналина, что вызывает реакцию «бей или беги», увеличивающую частоту сердечных сокращений, температуру тела, артериальное давление и уровень сахара в крови. При этом повышается и уровень дофамина, который способствует улучшению настроения.
Пик концентрации кофеина в крови достигается через 15-45 минут после его употребления. Период полувыведения кофеина составляет примерно 5-6 часов, что означает, что именно столько времени требуется для его снижения в крови на половину. Например, если вы выпили чашку кофе объемом 250 мл с содержанием 250 мг кофеина в 7:00, к 13:00 в вашем организме останется около 125 мг кофеина.
У заядлых курильщиков период полувыведения кофеина составляет примерно три часа, что объясняет их потребление кофе в больших количествах. Употребление до 250 мг кофеина обычно безопасно и может улучшить бодрствование, тогда как дозы свыше 1000 мг могут негативно сказаться на сне и когнитивных функциях.
Симптомы отмены кофеина могут появляться через 12-24 часа после прекращения его употребления и включают головные боли, раздражительность и запоры. Это часто наблюдается у людей, привыкших к высокому потреблению кофеина. В таких случаях рекомендуется постепенно снижать дозу, чтобы избежать неприятных симптомов.