Многие россияне до сих пор недооценивают бобовые культуры, считая их редкими гостями на столе. Однако известный врач и телеведущий Александр Мясников уверен: фасоль, чечевица и горох — это не просто полезные гарниры, а настоящие источники здоровья.
Главные преимущества бобовых
Бобовые содержат высокое количество растительного белка — важного компонента для поддержания сердечно-сосудистой системы. Особенно ценен такой белок для людей с повышенным артериальным давлением. Дополнительно бобовые богаты калием, который помогает стабилизировать давление и улучшает работу сердца.
Кроме того, эти продукты насыщены клетчаткой. Она улучшает работу пищеварения, снижает риск онкологических заболеваний и стабилизирует уровень сахара в крови. Это делает бобовые незаменимыми для людей с диабетом и нарушениями обмена веществ.
Как правильно готовить
Доктор Мясников подчеркивает, что важен не только выбор продукта, но и его правильная обработка. Чтобы избежать вздутия живота, бобовые необходимо замачивать на ночь и варить без соли — это помогает лучше размягчить зерна. Разваренные бобовые усваиваются легче и не вызывают дискомфорта.
Дополнительные плюсы
Фасоль, чечевица и горох содержат витамины группы B, селен, цинк и флавоноиды. Эти вещества укрепляют иммунитет, защищают клетки от повреждений и участвуют в восстановлении тканей. Особенно полезна стручковая фасоль — она низкокалорийна и богата фолиевой кислотой, важной при беременности.
Противоопухолевое действие
Регулярное употребление бобовых снижает риск инсульта, инфаркта и рака толстой кишки. Особенно это важно для людей с вредными привычками, включая курение. Бобовые обладают мягким противоопухолевым эффектом, что делает их еще более ценными для профилактики заболеваний.
Заключение
Бобовые — это не просто альтернатива макаронам или картофелю, а полноценный, полезный и питательный элемент рациона. При правильном приготовлении они приносят максимальную пользу, помогают контролировать вес и сохранять здоровь, пишет источник.