Академик РАН, Виктор Тутельян, научный руководитель ФИЦ питания и главный диетолог Минздрава РФ, рассказал, что надо есть, чтобы не толстеть. Своим мнением он поделился с радио Sputnik.
Наличие лишних кило может уменьшить срок жизни и привести к недугам, таким как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца и диабет. Тутельян предупреждает, что ограничение рациона питания традиционными продуктами может привести к дефициту важных витаминов и минералов, содержащихся в этих продуктах, включая витамины, минералы и биологически активные соединения. Это ограничение может даже усугубить проблемы с лишним весом.
Решением проблемы могут стать обогащенные продукты. Они дают реальную возможность составить индивидуализированный рацион. Тутельян отмечает, что на рынке в нашей стране уже имеются такие продукты, включая хлеб и молочные продукты. Важно читать этикетки и четко понимать, что именно вы покупаете.
При выборе обогащенных продуктов следует ориентироваться на суточную потребность в жирах и выбирать оптимальные продукты.