Учёные из Гарвардской школы общественного здравоохранения заявили, что именно выбор продуктов, а не диеты, играет ключевую роль в профилактике сердечных заболеваний. Анализ данных почти 200 тысяч человек показал: рацион с высоким содержанием цельнозерновых, орехов и овощей способен снизить риск ишемической болезни сердца на 15%, сообщает «Газета.Ru».
В докладе, представленном на конференции Американского общества питания (ASN) в Орландо, подчёркивается, что важнее не выбор между низкоуглеводной и низкожировой диетой, а качество потребляемых продуктов. Специалисты сравнили разные варианты питания и пришли к выводу, что «здоровые» диеты положительно влияют на сердце, а «нездоровые» — с избытком переработанных углеводов и насыщенных жиров — повышают риск заболеваний.
Учёные рекомендуют ежедневно включать в рацион овощи, фрукты, бобовые и цельные злаки, ограничивая при этом потребление переработанного мяса, сладких напитков и фастфуда. Даже небольшие изменения в пользу натуральных продуктов могут существенно улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.
Исследователи также планируют расширить проект, изучая, как на эффективность различных диет влияют генетика, образ жизни и хронические заболевания. Эти данные помогут создать персонализированные рекомендации по питанию и связать пищевые привычки с риском диабета и онкологических болезней.
Ранее эксперты уже выделяли продукты, повышающие риск инсульта, в том числе трансжиры, избыток сахара и солёные закуски. Новое исследование подтверждает важность комплексного подхода к питанию, ориентированного на качество и натуральность пищи, а не на простое исключение отдельных компонентов.