Чем спастись в жару, да так, чтобы еще и голод утолить? Кто-то вспомнит про окрошку или свекольник, кто-то не придумает ничего лучше пива или кваса, кто-то вспомнит про чай или кофе, но мало кто забудет о самом летнем лакомстве - мороженом.
ФРУКТОВЫЙ ЛЕД ИЗ АНТАРКТИДЫ?
Не секрет, что в период с мая по сентябрь продажа замороженного лакомства возрастает. При этом, далеко не все смотрят на цену в желании охладиться. А если все же присмотреться...можно просто ахнуть, если не застыть в шоке.
Действтельно, в Ульяновске стоимость самого обычного мороженого, допустим, сливочного пломбира в стаканчике начала достигать 100 рублей, а что говорить про эскимо или холодного лакомства на развес в рожках. В чем же причина такого роста? Разбирается редакция портала Proulyanovsk.ru.
Любопытную статистику предоставил Ульяновскстат. Оказывается, что мороженое больше предпочитают не дети, а именно взрослые. Так, в среднем за год один ульяновец съедает 1,4 килограмма сладкого холодного лакомства. В семьях с детьми на долю каждого приходится только 1 килограмм, а вот в семьях, где еще не обхавелись потомством - примерно вдвое больше.
По данным Национального союза производителей молока («Союзмолоко»), в прошлом году выпуск мороженого в стране достиг рекордных 524 тысяч тонн, что на 13% выше показателей 2022 года.
Причин для скачка несколько: рост доходов населения, доступность сырья и высокая температура. Специалисты прогнозируют, что в 2024 году россияне продолжать наращивать темпы употребления пломбира, в том числе из-за жаркого лета.
В чем причины такого резкого повышения стоимости этого продукта? Об этом корреспондент Proulyanovsk.ru поговорила с руководителем центра разработки бизнес-планов «Позитив Консалтинг» Иреком Галямовым.
ПОЧЕМУ ПОДНЯЛИСЬ ЦЕНЫ НА МОРОЖЕНОЕ?
Экономист выделяет несколько причин подорожания мороженого. В частности, еще два года назад из-за закрытия границ между Россией и некоторыми другими странами сбились логистические потоки. КРоме того, заметно повысилась себестоимость мороженого. Ее рост составил 25-30% относительно прошлогодних показателей.
«Очень сильно поднялись цены на такие важнейшие составляющие мороженого, как масло, сахар и сухое молоко», - пояснил Ирек Галямов. – «Так, масло в прошлом году стоило 300 рублей, а сейчас стоит 500 рублей. Цены на сухое молоко поднялись с 200 рублей до 315 рублей. То, что весной творилось с сахаром, все помнят: огромные очереди, то, что люди закупали его в большом количестве. И цены на него повысились с 50 рублей до 82 рублей».
Кроме того, себестоимость мороженого поменялась и из-за некоторых его импортных компонентов, говорит экономист. Таких как, например, эмульгаторы и стабилизаторы, которые, по словам экономиста, раньше привозили из Дании, Франции и Турции, заменители молочные жира, основными поставщиками которых являются Малазия и Индонезия.
Кроме того, не стоит забывать про сезонность. Летом мороженое часто дорожает, так как растет спрос на продукцию. При этом, по словам Галямова, при повышении себестоимости мороженого пострадали не только потребители, но и предприниматели, прибыль которых также упала.
«Сейчас ситуация такая, что производителю часть затрат приходится брать на себя, чтобы покупатели брали мороженое», - говорит эксперт.
СМОТРИТЕ СОСТАВ, ЧТОБЫ НЕ НАРВАТЬСЯ НА ПОДДЕЛКУ
На данный момент в магазинах Ульяновска цены на пломбир заметно разнятся. Тем, кто просто хочет освежиться и зашел в популярный гипермаркет может купить пломбир в вафельном стаканчике на 12 рублей. Впрочем, качество такого товара оставляет желать лучшего. Пободные пломбиры есть и в других сетевых магазинах. Сумма обычно не превышает 50 рублей.
Если выбирать более натуральный состав, то цены стартуют от 70-80 рублей.Так, например, популярный пломбир, который можно найти практически в каждом магазине Ульяновска от бренда «Коровка из Кореновки» в разных магазинах стоит от 60 до 90 рублей.
Популярный у ульяновцев рожок «Гигант» представлен во всех сетях - цена от 55 до 80 рублей. Отметим, что для любителей больших порций часто предусмотренны скидки. В частности, за килограмм пломбира в упаковке можно будет заплатить как 800 рублей, так и 350. В зависимости от производителя и магазина, в котором данный продукт продается.