Газировка без сахара — не всегда безвредная альтернатива. Ученые выяснили: сукралоза, популярный подсластитель в напитках вроде Coca-Cola Zero и Sprite без сахара, может влиять на мозг и усиливать аппетит.
Исследование, опубликованное в Nature, показало: у 75 участников после употребления сукралозы активизировался гипоталамус — зона мозга, отвечающая за чувство голода. В отличие от сахара, сукралоза не вызывает выброс инсулина и глюкозы, которые сигнализируют о насыщении.
Мозг ощущает сладость, но не получает энергии, и это сбивает его с толку. Со временем человек может сильнее реагировать на сладкое, ощущая постоянный голод. Особенно это касается людей с ожирением: у них реакция на сукралозу более выраженная.
Доктор Кэтлин Пейдж, руководившая исследованием, предупреждает: регулярное потребление сукралозы способно нарушить механизмы контроля аппетита. Организм путается в сигналах, и это может повлиять на пищевое поведение, пишет santemagazine.fr.